Εστιατόριο

Ελάτε να δοκιμάσετε τις νοστιμιές μας
O Chef της κουζίνας Λευτέρης Καρέλης και η ομάδα του, ανακαλύπτουν για εσάς καθημερινά φρέσκα τοπικά προϊόντα και δημιουργούν γευστικές προτάσεις εποχής.

  • Κουβέρ 3.00€

    ποικιλία από ψωμάκια, ταραμάς,ελιές
1

Raw

  • Carpaccio τσιπούρα23.00€

    Αχινός, passion, chili, βασιλικός

  • Ceviche λαυράκι24.00€

    Tiger’s milk, κόλιανδρος, αγγούρι, jalapeños

  • Tuna tartare25.00€

    Ponzu, edamame, αφρός αβοκάντο, wasabi

  • Aged beef carpaccio24.00€

    Κρέμα παρμεζάνας, κρουτόν, φύλλα ρόκας
2

Σαλάτες

  • Ελληνική14.00€

    Τοματίνια, καπαρόφυλλα Άνδρου, παξιμάδι χαρούπι, φέτα

  • Σπανάκι14.00€

    Ψητό κατσικίσιο τυρί, φράουλες, βινεγκρέτ εσπεριδοειδών

  • Πράσινη15.00€

    Αβοκάντο, αρσενικό Νάξου, σταφύλι, βινεγκρέτ τζίντζερ

  • Burrata15.00€

    Κολοκύθι, πέστο δυόσμου, αυγοτάραχο
3

Ζεστά Ορεκτικά

  • Κατσικίσιο τυρί13.00€

    Ψητό κατσικίσιο τυρί, ξηροί καρποί, μαρμελάδα τομάτα-τζίντζερ

  • Μελιτζάνα16.00€

    Miso, γαλοτύρι Μυκόνου, κρέμα πιπεριά Φλωρίνης

  • Pork belly16.00€

    Σάλτσα τεριάκι, υφές παστινάκι, καραμελωμένο φυστίκι

  • Χταπόδι23.00€

    Φάβα, καραμελωμένο κρεμμύδι, κάπαρη

  • Καλαμάρι23.00€

    Πέστο βασιλικού,yuzu, beurre blanc, μιλφέιγ πατάτας

  • Γαρίδες tempura21.00€

    Με μαγιονέζα sweet chili
4

Ζυμαρικά & Ριζότο

  • Σπαγγέτι αχινού28.00€

    Αχινός, λάιμ, αυγοτάραχο

  • Ριζότο μανιταριών23.00€

    Άγρια μανιτάρια, αφρός παρμεζάνας, κράκερ πορτσίνι

  • Ριζότο αστακού37.00€

    Καλαμπόκι, φρέσκια τρούφα

  • Ταλιατέλες ραγού28.00€

    Σιγομαγειρεμένο μοσχάρι, πεκορίνο, τοματίνια κονφί

  • Λινγκουίνι γαρίδας29.00€

    Κρέμα lemongrass, φρέσκο τσίλι, κόλιανδρος, yuzu

  • Αστακός (150gr)44.00€

    κριθαρώτο ή λινγκουίνι
5

Κυρίως Πιάτα – Ψάρια

  • Σολομός24.00€

    Σπαράγγια, τρίχρωμη κινόα, κρέμα αβοκάντο

  • Λαυράκι30.00€

    Ριζότο γεμιστά, κολοκυθοανθός με ξινομυζήθρα και τσίλι

  • Σφυρίδα39.00€

    Σέσκουλα, κυδώνια, αυγολέμονο, καπνιστό χέλι

  • Μυλοκόπι αλά Σπετσιώτα28.00€

    Κρέμα πατάτας και λάδι βασιλικού
6

Κυρίως Πιάτα – Κρέας

  • Φιλέτο κοτόπουλο21.00€

    Σαλάτα πλιγούρι με μυρωδικά, baby broccolini, γλυκοπατάτα

  • Φιλέτο μοσχαρίσιο black angus (250 gr)39.00€

    Πουρές πατάτας, ψητά σπαράγγια, σάλτσα πόρτο

  • Rib eye black angus42.00€

    Ψητά καρότα, πατάτες Νέας Γης, σάλτσα μπεαρνέζ

  • Tagliata striploin34.00€

    Σπαστή πατάτα ,κρέμα παρμεζάνας, λάδι τρούφας
7

Γαρνιτούρες

  • Πουρές πατάτας με λάδι τρούφας7.00€

  • Σπαράγγια ψητά, λάδι chives6.00€

  • Baby broccolini, λάιμ, τσίλι 6.00€

  • Πατάτες τηγανητές5.00€

8

Γλυκά

  • Pavlova12.00€

    Ελαφριά μους φράουλας, cremeux γιαούρτι, σορμπέ φράουλα, γρανίτα κόκκινα φρούτα και ιβίσκο

  • Gianduja13.00€

    Parfait gianduja, cremeux σοκολάτας, ζελέ μάνγκο passion

  • Γαλακτομπούρεκο11.00€

    Κρέμα από σιμιγδάλι αρωματισμένη με εσπεριδοειδή, τραγανά φύλλα κρούστας, παγωτό βανίλια

  • Σουφλέ σοκολάτας13.00€

    Αλμυρή καραμέλα, παγωτό βανίλια

  • Τιραμισού12.00€

    Ελαφριά κρέμα μασκαρπόνε,σαβαγιάρ σε σιρόπι από espresso, cremeux espresso