O Chef της κουζίνας Γεώργιος Παππάς και η ομάδα του, ανακαλύπτουν για εσάς καθημερινά φρέσκα τοπικά προϊόντα και δημιουργούν γευστικές προτάσεις εποχής.
-
Κουβέρ3.00€
Ποικιλία φρεσκοψημμένου άρτου και αρωματικό βούτυρο -
Σούπα17.00€
μπουγιαμπέσα βελουτέ με σφυρίδα, χειμερινά λαχανικά, ψίχα καβουριού και lemon grass
1
DIPS
-
Λευκός ταραμάς8.50€
λάδι βασιλικού, μυρώνια -
Φάβα Σχοινούσας9.00€
crispy κρεμμυδάκι, τουρσί λαχανικών, ελαιόλαδο, συνοδεία με σπιτικές πιτούλες
2
ΟΡΕΚΤΙΚΑ
-
Καραβιδόψιχα τραγανή24.00€
ελαφρά παναρισμένη με ντιπ ραβιγκότ -
Sticks κολοκυθάκι12.00€
παρμεζάνα, τσαλαφούτι με ούζο και λεμόνι -
Κανελόνι “παστιτσάδα”22.00€
γεμιστό με σιγομαγειρεμένο κόκορα σπέτσικο και ελαφριά μπεσαμέλ -
Kαβούρι “athinaiki style”26.00€
lime mayo, μπριός, υφές από μελάνι σουπιάς -
Xταπόδι στην γάστρα24.00€
κρέμα πατάτας, γλυκό κρασί νάμα, μπισκότο μυρωδικών -
Γαρίδες στην σχάρα26.00€
βούτυρο ponzu, σαλάτα φινόκιο με μάνγκο -
Μανιτάρια σωτέ18.00€
σπαράγγια, πετιμέζι, τρούφα, γκούντα παλαιωμένη -
Μελίχλωρο Λήμνου14.00€
σαν σαγανάκι με βατόμουρο τσάτνεϋ, ούζο και χόρτα τσιγαριαστά
3
ΩΜΑ
-
Cheviche μαγιάτικο23.00€
λάιμ, chili, passion, ικούρα -
Carpaccio κόκκινης ελληνικής γαρίδας και καραβίδας24.00€
ελαιόλαδο, yuzu, ginger, fingerlime
4
ΖΥΜΑΡΙΚΑ & ΡΙΖΟΤΟ
-
Λινγκουίνι γαρίδας31.00€
σε ζωμό λεμονάτο σφυρίδας, βασιλικό, μπρίκ -
Γιουβέτσι σκορπίνας32.00€
ζωμό αστακού, τσίλι, τζίντζερ, τοματίνι -
Παπαρδέλες με φραγκόκοτα27.00€
κρέμα μανιταριών, παλαιωμένο κονιάκ -
Tαλιατέλες με μοσχαράκι hereford31.00€
κρασί μπαρόλο, τοματίνι, παρμεζάνα ρετζιάνο -
Ριζότο καβούρι / αχινού29.50€
μπουγιαμπέσα, σαμπάνια, lime -
Ριζότο μανιταριών23.00€
λευκή τρούφα, άγρια φρέσκα μανιτάρια
5
ΣΑΛΑΤΕΣ
-
Riviera15.50€
ανάμεικτη πράσινη με καρδιές μαρουλιού, πικλαρισμένες πιπεριές, τομάτα και τοματίνι, ραπανάκι, φιλέτα ελιάς μηλόξυδο και ελαιόλαδο -
Γαρίδα | Αβοκάντο21.00€
καλαμπόκι, εσπεριδοείδη, άισμπεργκ, παπάγια,baby σπανάκι και σπιτικά καπνισμένος σολομός -
Ελληνική16.50€
μαριναρισμένα τοματίνια, τουίλ μυρωδικών, κρίταμος, φέτα ΠΟΠ, ελιές και κάπαρη -
Σπανάκι | Chevre18.00€
τρυφερά φύλλα σπανάκι, καραμελωμένα πεκάνς, μπέρις, αχλάδι, μυρώνια, προσούτο, βαλσάμικο σύκου
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ
6
ΚΡΕΑΣ
-
RIB EYE black angus 300gr48.00€
rozvalt / Κing oysters / σπαράγγια / burbon -
Φιλέτο μοσχαρίσιο γαλλικιάς49.00€
κροκέτα πατάτας, παστινάκι, πόρτο, τρούφα -
Χοιρινό γάλακτος 21.00€
μαγειρεμένο με πράσο, σελινόριζα, αρωμάτα μάραθου -
Μοσχαρίσιος σιδηρόδρομος 32.00€
πουρές πατάτας με φρέσκια τρούφα -
Βιολόγικο κοτόπουλο στήθος ταλιάτα 21.00€
κολοκυθάκι, λεμόνι και ματζουράνα
SIDES
-
Πατάτα baby 7.00€
-
Πατάτα τηγανιτή6.00€
-
Mαύρο ρύζι gran Νero6.00€
7
ΨΑΡΙ
-
Μυλοκόπι φιλέτο28.00€
τσιγαριαστά πράσα με χόρτα, σπαράγγια άγρια, λεμονάτη κρέμα -
Λαυράκι φιλέτο29.00€
ριζότο μάραθου, κρέμα σελινόριζας και στικς, λάιμ emulsion -
Μπακαλιάρος φρέσκος Αιγαίου31.00€
σωτέ, υφές γλυκοπατάτας, φινόκιο, κάπαρη και lime
9
DESSERTS
-
Mille-feuille16.00€
με καραμελωμένη σφολιάτα, βανίλια Μαδαγασκάρης καϊμάκι παγωτό και νότες αλμυρής καραμέλας -
Profiterol14.00€
Σουδάκια γεμισμένα με παγωτό βανίλια, ganache σοκολάτας valrhona, πραλίνα κροκάν, ζεστή σοκολάτα -
Absolute chocolate15.00€
Γκοφρέτα πραλίνας, namelaka σοκολάτας γάλακτος, cremeux πικρής σοκολάτας, σορμπέ μάγκο -
Lemon15.00€
Cremeux λεμόνι & yuzu, ganache βανίλιας, ζελέ μάγκο πάσσιον, τραγανές μαρέγκες -
Chocolate souffle15.00€
Αλμυρή καραμέλα, παγωτό βανίλια